8- Pomodori. “I pomodori freschi e maturi aggiungono sapore alle insalate e ai panini, ma se volete assorbire il loro licopene, un fitonutriente che protegge contro i tumori e le patologie cardiache, allora – spiega Sara Haas, dietista dell’Academy of Nutrition and Dietetics, è meglio cuocerli”. I ricercatori della Cornell University hanno anche scoperto che il contenuto di antiossidanti nei pomodori “aumenta quando vengono riscaldati a circa 90 gradi centigradi”.
