10- Asparago. Uno studio sulla rivista Acta Agroculturae Scandinavica ha scoperto che il microonde impoverisce il contenuto di vitamina C di questo ortaggio, perché la sostanza nutritiva è solubile in acqua. Gli asparagi – come tra l’altro si fa in Italia – andrebbero cotti a vapore o saltati in padella sul fuoco. La cosa importante è cucinarli in modo che risultino teneri e croccanti, piuttosto che pastosi e morbidi. E quando si cuociono al vapore o bolliti, tenete da parte l’acqua che rimane perché è ricca di vitamine e sali minerali e potete aggiungerla a un sugo o a una zuppa.
Ti potrebbe interessare anche: Un’insalata al giorno ma con fantasia: gusto, salute e linea. Le ricette da non perdere
