3- Broccoli. Per ottenere il massimo in termini di salute da questa crucifera, resistete alla tentazione di bollirla o friggerla. I broccoli infatti sono ricchi di vitamina C, clorofilla, antiossidanti e composti antitumorali, e uno studio cinese del 2009 ha rilevato che, per mantenere intatti questi benefici per la salute, la cottura a vapore è il miglior metodo che esista.
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