9- Carne alla griglia. Le grigliate di carne ad alta temperatura su fiamma viva aumentano il rischio di cancro, come indica il National Cancer Institute, che avverte: i due composti chimici che potenzialmente causano il cancro, le ammine eterocicliche (HCA) e gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA), si formano proprio quando le carni vengono cotte rapidamente e a fuoco alto. Se proprio volete la carne alla griglia, usate un termometro per alimenti che mostri che le carni sono cotte ad una temperatura interna minima di sicurezza (come raccomandato dal United States Department of Agriculture-USDA), comunque mai più alta dei 74 gradi centigradi.
