4- Fragole. Non tagliatele! O al massimo meglio tagliatele all’ultimo momento. Kristy Del Coro, nutrizionista dello SPE Certified, spiega che alcuni nutrienti – in particolare la vitamina C – sono sensibili alla luce e all’ossigeno. Quando si tagliano le fragole, si espongono gli elementi nutritivi al deterioramento. Kristy Del Coro poi aggiunge: «I prodotti surgelati conservano un sacco di sostanze nutritive – spiega – , ed è sicuramente meglio consumare frutta e verdura surgelate rispetto a quelle fuori stagione o che hanno viaggiato a lungo o che siano state raccolte quando ancora erano acerbe”.
