Il più antico salatino del mondo è stato ritrovato dagli archeologi nella città baverese di Regensburg, in Germania. Il popolare snack (conosciuto con il nome di pretzel) è stato cucinato 250 anni e non è intero, ne manca una parte: probabilmente è stato morso e poi lasciato cadere per terra, nella zona dove poi si è “nascosto”. “È la prima volta che in 30 anni trovo del materiale organico risalente a così tanto tempo fa”, ha detto la studiosa Silvia Codreanau-Windaue del Bavarian State Department of Monuments and Sites. Secondo gli esperti, il pretzel si sarebbe conservato benissimo grazie alla tecnica usata per cucinarlo: all’epoca, infatti, i fornai erano soliti “bruciare” questi prodotti, dandogli modo di durare più a lungo. “È una scoperta straordinaria – ha spiegato il sindaco della cittadina, Joachim Wolbergs – perché ci racconta qualcosa delle abitudini di quel periodo”.
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