Procedete con gli strati: sbattete le uova in una ciotolina aggiungete sale e pepe, mettete in una teglia la carta da forno o semplicemente un pò di olio, poggiate uno strato di zucchine, parmigiano, mozzarella, poi andate avanti con lo strato di patate e così via, alternate patate e zucchine. Tra uno strato e l’altro mettete le uova sbattute, foglie di basilico e una spolverata di parmigiano, finite gli ingredienti fino a ricoprire tutta la teglia, finite con uova e parmigiano. Infornate a 200° per 30 minuti finchè non si forma la crosticina, in alternativa potete cuocere le patate e le zucchine alla griglia per 7/8 minuti per lato, per un tocco in più aggiungete prosciutto agli strati.
Ricetta presa da: blog.giallozafferano.it/statusmamma/parmigiana-bianca-zucchine-patate/
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