Il cremino è un tipo di cioccolatino composto da tre strati di cioccolato, quelli esterni di cioccolato gianduja e quello interno di pasta di cioccolato al caffè, al limone o alla nocciola tipicamente a formare un cubo avvolto poi in una pellicola di alluminio con una fascetta di carta che riporta il marchio della ditta produttrice. Oggi proponiamo una ricetta tratta dal blog di Giallo Zafferano ”Allacciate il grembiule”. Ecco la ricetta del cremino al cucchiaio.
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Ingredienti:
per la base alla nocciola: 200 gr biscotti al cioccolato 75 gr nocciole 50 gr burro
per la crema al cioccolato fondente: 100 ml di panna 150 gr panna montata 100 gr cioccolato fondente
per la crema al cioccolato bianco: 100 ml di panna 150 gr panna montata 100 gr cioccolato bianco
per decorare: cioccolato a scaglie.
Procedimento: per la base alla nocciola: Iniziate preparando la base nocciola e cioccolato tritando grossolanamente sia i biscotti che le nocciole, mescolateli al burro ammorbidito e create una base sul fondo dei vostri bicchierini anche se non dovrà essere compatta come per la cheesecake. per la crema al cioccolato fondente: Fate sciogliere il cioccolato fondente spezzettato a bagno maria o nel microonde (basteranno 3 minuti a 600 watt) e mescolatelo alla panna. Quando saranno ben amalgamati aggiungete la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. per la crema al cioccolato bianco: Fate lo stesso procedimento che avete utilizzato per la crema fondente ovvero: sciogliete il cioccolato bianco spezzettato a bagno maria o nel microonde (basteranno 3 minuti a 600 watt) e mescolatelo alla panna. Quando saranno ben amalgamati aggiungete la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate la crema di cioccolato bianco sulla base di biscotti e nocciole e subito dopo versate anche la crema al cioccolato fondente e livellate bene. Mettete in frigo per mezz’ora circa e prima di servire decorate con cioccolato a scaglie.
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti
