Ho voglia di qualcosa di dolce, ma non ho voglia di avere i sensi di colpa, quindi ho deciso: mi concedo una merenda light ma deliziosa. Che ne dite della torta light allo yogurt? Buona sia adesso sia domattina? Piace a te, a lui, ai bimbi e ti fa fare pure un figurone con le amiche… Ecco come si fa.
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Ingredienti
– 300 gr di farina
– un vasetto di yogurt
– 150 gr di zucchero
– 2 uova
– 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva
– 1 limone – 1 bustina di lievito
Preparazione
Versa il vasetto di yogurt in una ciotola con le uova. Mescola tutto con la frusta e, a poco a poco, aggiungi lo zucchero. Continua a mescolare finché lo zucchero non si sarà ben unito al composto. A poco a poco, aggiungi la farina facendo attenzione che il composto rimanga bello omogeneo. Aggiungi l’olio e continua ad amalgamare. All’ultimo, aggiungi la bustina di lievito e la scorza del limone. Imburra una teglia e foderala con della carta da forno, informa per 30 minuti a 180° (mi raccomando, fai sempre la prova dello stecchino) et voilà, la torta è fatta. Quando è fredda, spolverizzala con lo zucchero a velo e poi goditela. Ma cerca di far avanzare una fetta per la colazione di domani…
P.s. se gradisci, oltre allo zucchero a velo, aggiungi anche un po’ di frutta fresca a piacere.
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