Con il pan di zenzero potrete realizzare tantissime decorazioni natalizie: biscotti, alberi di Natale ma anche una coloratissima casetta di pan di zenzero ricoperta da golosissime caramelle. Ecco come realizzarla.
Ingredienti
Per le pareti – 115 gr burro – 100 gr zucchero – 1 cucchiaino di buccia di limone – 420 gr farina – 2 pizzichi di sale – 4 cucchiai di bicarbonato – 2 cucchiaini di cannella in polvere – 2 cucchiaini di zenzero in polvere – 1 uovo – 160 ml melassa
Per le decorazioni – 50 gr albume – 300 gr zucchero a velo – succo di limone – coloranti alimentari – caramelle gommose –
Per prima cosa preparate le pareti e il tetto della vostra casa di pan di zenzero. Mettete in una planetaria il burro, lo zucchero e la buccia di limone: lavorateli insieme fino a quando otterrete una crema soffice e spumosa.
In una ciotola a parte miscelate gli ingredienti secchi come la farina, il sale, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero. Aggiungeteli quindi alla crema al burro e impastateli. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e impastate fino a quando non otterrete un impasto omogeneo: avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Quando si sarà compattato per ben stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro. Preparate i cartoncini con cui sagomerete la vostra casa. I modelli potete scaricarli e stamparli direttamente da internet.
Ritagliate il pan di zenzero seguendo le sagome dei vostri cartoncini e infornate per 15 minuti a 180° in modalità ventilata. Una volta cotti estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare. Preparate ora la ghiaccia reale che farà anche da collante tra le varie pareti della casetta.
Mettete nella planetaria l’albume e lo zucchero a velo e montateli insieme, alla fine aggiungete il succo di limone. Non diluite troppo la glassa visto che dovrete usarla prima per assemblare la casetta. A questo punto non vi resta che decorare la casetta con la ghiaccia reale bianca o colorata e caramelle.
