Ci risiamo, è quasi ora di cena e non sai che preparare. Nel frigo non hai quasi nulla e non hai tanta voglia di pensare… Niente panico, siamo qui (anche) per questo. Che ne dici di fare un bel risotto al limone? Leggero, sfizioso, facile da fare, veloce e che richiede pochi ingredienti? Dai, proviamo! Ecco come si fa.
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Ingredienti:
250 gr di riso, 50 gr di vino bianco, 480 gr di acqua, dado, olio extra vergine d’oliva, zafferano, scorza grattugiata di un limone, cipolla, panna da cucina.
Preparazione: fai soffriggere la cipolla nell’olio, quando è ben dorata, aggiungi il riso e fallo tostare. Ora fallo sfumare con il vino. Quando è completamente sfumato aggiungi il brodo. Nel frattempo grattugia la scorza di un limone e, pian piano, aggiungila al riso. Continua ad aggiungere il brodo e, quando il risotto è quasi pronto, aggiungi lo zafferano. Manteca con un po’ di panna da cucina et voilà! Il tuo risotto al limone è pronto!
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