La crostata con patate, formaggio e pancetta è un delizioso piatto unico da realizzare con ingredienti poveri ma ricchi di gusto. Tagliata a fette e servita fredda può essere un ottimo aperitivo o antipasto per un pranzo o una cena a buffet. Vediamo la ricetta per preparare questo saporito piatto.
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Ingredienti per la base
1 uovo
500 grammi di patate
50 grammi di farina 00
30 grammi di burro fuso
50 grammi di parmigiano
sale
Ingredienti per farcire
50 grammi di pancetta a cubetti
80 grammi di mozzarella
Tagliate le patate e lessatele. Passatele nello schiacciapatate e fatele raffreddare. Sciogliete il burro, fatelo raffreddare un po’ e unite l’uovo, il parmigiano, il sale, la farina e le patate schiacciate: sbattete in modo da ottenere una pasta. In una teglia imburrata adagiate il composto e schiacciatelo proprio come si fa con la pasta per la crostata. Infornate a 180° per circa venti minuti e cuocete la base. A questo punto unite la mozzarella e la pancetta e infornate nuovamente per altri dieci minuti un quarto d’ora in modo da far sciogliere il formaggio e far dorare la pancetta.
La crostata che fa subito innamorare: ricotta, visciole e amore…
