La sbriciolata con crema di ricotta e limone è un dolce profumato e frescho. La croccantezza e la morbidezza della base, la cremosità della ricotta unita la sapore del limone ctuo palato e quello dei tuoi amici. Ecco come preparare questo delizioso dessert.
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Per la sbriciolata
250 grammi di farina 00
1 uovo
100 grammi di burro freddo di frigorifero
100 grammi di zucchero semolato
mezza bustina di lievito per dolci
Per la crema
250 grammi di ricotta vaccina
1 limone ( sia il succo, che la buccia)
100 grammi di zucchero semolato ( potete aumentare o diminuire a seconda del gusto)
zucchero a velo per decorare
In una terrina mescolare la farina con l’uovo,il lievito lo zucchero ed il burro, impastate energicamente con la mano ma non troppo l’effetto deve essere sbriciolato. In una terrina a parte amalgamare la ricotta con lo zucchero ed il succo del limone , unire la buccia del limone grattata e mescolare ancora. Prendere una tortiera da 22 cm di diametro e rivestirla con un foglio di carta forno, mettere sulla base metà impasto per la sbriciolare e compattarla bene, unire la crema di ricotta e limone e completare il dolce con l’altro impasto sbriciolandolo sopra alla crema con le mani. Far cuocere la sbriciolata in forno statico ,preriscaldato a 170° per circa 25 minuti, poi regolatevi sempre con il vostro forno. Servire la Sbriciolata con crema di ricotta e limone con una spolverata di zucchero a velo, conservare in frigorifero il dolce per al massimo 3 giorni.
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