Ecco a voi Carolyn Hartz che, oggi, ha 68 anni, 3 figli e un fisico da fare invidia a una trentenne. A 41 anni ha scoperto di avere un principio di diabete e ha dovuto smettere di consumare la quantità di dolci che mangiava prima. Carolyn ha dovuto anche cambiare vita completamente e, per un periodo, rinunciare alla sua più grande passione: i dolci, appunto. Ecco come è andata a finire la sua storia.
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‘’Ero dipendente dallo zucchero ma non me ne rendevo conto’’, ha detto la donna al Daily Mail Australia. Tanto per farvi capire, era in grado di mangiare una mezza cheese cake a colazione e una tavoletta di cioccolato nel pomeriggio. Poi, però, dopo la diagnosi dei medici, si è spaventata e ha deciso di cambiare completamente abitudini. Per prima cosa, ha smesso di mangiare dolci, completamente. Ma, ovviamente, ne sentiva forte il desiderio. Così è andata da un gastroenterologo che le ha insegnato l’arte della moderazione. Lei gli aveva confessato: ‘’Se dovrò trascorrere la mia vita senza assumere zuccheri, non so come potrò vivere, sinceramente’’. Lui le aveva risposto di non preoccuparsi e di fare tutto con “moderazione”. Così Carolyn si era messa a studiare delle “alternative” allo zucchero. E aveva scoperto l’esistenza dello xylitolo, un’alternativa naturale allo zucchero che si trova in frutta e verdura. Poi si mette all’opera: scrive un libro di ricette golose per tutte le persone che hanno il suo stesso problema e anche per chi non lo ha, ma è comunque attento a non avere problemi di sorta. Come se non bastasse, dopo qualche tempo scopre pure di essere intollerante al glutine. E, anche di questo, parla nel libro. Ma, anche in questo caso, trova delle alternative per sostituire la farina. Perché non è vero, come si dice, che la farina di riso o la tapioca non abbiano sapore, anzi. Il libro di Carolyn si chiama ‘’Sugar free baking’’, contiene ricette 100% senza zucchero, tutte buonissime. Guardate queste foto, sono tutti dolci del suo libro. Lo direste mai che sono senza zucchero né farina? Dopo aver realizzato questo piccolo sogno, Carolyn è una donna nuova, più felice, più forma, più piena di energia. Guardatela, ha 68 anni… Capito quanti?!
