Niente burro, niente latte e niente uova: è un miracolo che salti fuori una torta. No, non è un sogno, questa torte esiste davvero ed è golosissima. Il suo impasto a base di farina, cacao, zucchero e acqua la rende perfetta per le persone che sono a dieta o per chi è intollerante al lattosio. Ecco come prepararla.
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Ingredienti:
• 100 g di farina tipo 00
• 80 g di farina integrale
• 200 g di zucchero di canna
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 5 cucchiai di olio di semi di mais o di girasole
• 230 ml di acqua
• un cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale
• un cucchiaio di aceto di mele
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento: miscelate con una frusta a mano gli ingredienti secchi in una terrina capiente, setacciate le farine, il bicarbonato e il cacao, aggiungete lo zucchero e il sale. A questo unite gradualmente i liquidi: l’acqua, l’olio, l’aceto e l’estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Trasferitelo in una teglia (è consigliata una da 20 centimetri circa) rivestita di carta da forno riempiendola per 3/4. Mettete la torta in forno a 180 gradi per circa 35 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino. Sfornate la torta, fatela raffreddare e se preferite spolverizzatela con zucchero a velo o farina di cocco.
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