La lasagna sta alla base della gastronomia italiana. Un piatto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, eseguito in maniera differente: dal ragù bolognese alla versione in bianco con le verdure. Con questa ricetta ci si può davvero sbizzarrire. Se non volete rinunciare alla lasagna ma non avete il tempo di preparare sughi e ragù, ecco la versione ”stravolta” con le patate e il prosciutto cotto.
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Ingredienti: 4 grosse patate; 200 gr. di prosciutto cotto; 100 gr. di grana; 200 gr. di fontina a fette (o formaggio filante); 1 cucchiaio d’olio; pangrattato q.b.; 1 pizzico di sale; una cipolla.
Preparazione: in una padella mettete la cipolla tagliata sottile e l’olio e fate soffriggere. Tagliate con una mandolina le patate a dischi sottili e fatele dorare in padella (basteranno pochi minuti perché poi finiranno di cuocere in forno). Prendete una teglia, ungetela con un po’ di olio e passate il pangrattato. Adagiate a strati: patate, che salerete a vostra discrezione, grana, prosciutto e formaggio filante (fate due o tre strati, a seconda dell’altezza della vostra teglia). L’ultimo strato dovrà essere fatto con le patate, il grana e il pangrattato. Cuocete in forno 15 minuti a 180 gradi, prima coprendo la teglia con la carta stagnola, e poi altri 10 minuti senza, in modo tale che la superficie venga ben croccante. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di tagliare la lasagna.
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