Preparare in casa i pangoccioli è facilissimo. Si possono fare anche una volta a settimana, conservarli in congelatore e tirarli fuori all’occorrenza. Una ricetta che i vostri bambini (e non solo) ameranno. Ecco allora come prepararli:
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Ingredienti: 300 gr di farina manitoba; 200 gr di farina 00; 300 gr di latte; 25 gr di lievito di birra; 50 gr di zucchero; 50 gr di burro; gocce di cioccolato.
Procedimento: fate scaldare il latte con lo zucchero, mettetelo in una ciotola e fate sciogliere il lievito. In un’altra ciotola setacciate le farine, fate ammorbidire il burro e aggiungete il composto di latte, zucchero e lievito. Lavorate fino ad ottenere un impasto molto morbido ed appiccicoso. Fate lievitare in un luogo caldo e coperto per circa un’ora. Va bene anche il forno con la luce accesa. Una volta lievitato l’impasto formate delle palline (non troppo grandi perché poi dovranno lievitare ancora) mettetele su una teglia da forno e rimettetele a lievitare. Questa volta per due ore. Infornate a 160 gradi per 20-25 minuti. Potete conservare i pangoccioli in freezer e scongelarli quando volete.
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