Ann Reardon ha un blog, How to cook that e, qualche tempo fa, ha postato una video-ricetta di una mousse a strati fatta di soli due ingredienti. La ricetta, in pochissimo tempo, è stata visualizzata 338.000 volte e il suo successo sembra destinato ad aumentare. Volete imparare a fare la mousse di acqua e cioccolata? È facilissima!
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Nella ricetta video che Ann ha postato, si vede che lei ha usato 3 tipi di cioccolato per dare colori diversi agli strati. Tuttavia la ricetta viene benissimo anche con un solo tipo di cioccolato. Ann ha usato cioccolato fondente, al latte e cioccolato bianco e li ha messi in 3 ciotoline divise. In ognuna di esse ha aggiunto un quarto di tazza di acqua calda, poi ha infilato tutto nel microonde per 30 secondi e ha mescolato bene. ‘’Anche se il composto non è completamente omogeneo, non è un problema, tanto andrà di nuovo inserito nel microonde per 20 secondi e andrà mescolato ancora’’ spiega Ann. A questo punto sì che il composto sarà omogeneo. Ognuno dei composti, a questo punto, andrà inserito in un sacchetto di plastica, sigillato, poi appiattito sul tavolo e lasciato in frigo per circa un’ora. Passata l’ora, si toglie il cioccolato dalle buste e si batte con le fruste elettriche finché il composto non è liscio, a questo punto si aggiunge di nuovo un po’ di acqua calda e si usano di nuovo le fruste. Il composto, alla fine non dovrà risultare troppo liquido. A questo punto, ogni cioccolato viene inserito in una sacca e versato a strati nei bicchieri. Quando anche l’ultimo strato è stato versato, si tengono i bicchierini in frigo per 30 minuti e poi si servono. Il successo è garantito.
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