Un’altra minaccia si sta abbattendo contro uno dei prodotti più tipici del made in Italy nel mondo: la pizza. L’allarme è partito dagli Stati Uniti, dove la Food and Drug Administration ha vietato l’uso di tre tipi di perfluoroalchilico usati per le confezioni di cartone delle pizze da asporto. “Non è più certo che le sostanze chimiche alla base della composizione della maggior parte delle scatole della pizza siano sicure”. Ma perché?
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Il ruolo delle sostanze mescolate con la cellulosa è quello di mantenere integre le scatole e proteggerle da grasso e umidità. Ma a contatto con il cibo, secondo la Fda, aumentano i rischi di favorire il cancro al seno e altre forme tumorali. Un pericolo, questo, registrato anche dalle autorità italiane, visto che lo stesso ministero dell’Ambiente ha chiarito: “I composti perfluoroalchilici vengono usati nei rivestimenti dei contenitori per il cibo, come ad esempio quelli dei fast food o nei cartoni delle pizze d’asporto, nella produzione di Teflon e del Gore-Tex, materiale che ha trovato applicazione in numerosi campi”.
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