Dopo l’hamburger mania arriva dall’America un altro piatto che ha fatto impazzire gli italiani: il Lobster roll, ovvero il panino all’astice. Tipico del Maine, dove ogni anno si celebra il Maine Lobster festival, oggi è sempre più conosciuto anche in Italia dove sta diventando nuovo street food modaiolo. Panino morbido da hot dog, maionese, burro e ripieno di astice e succo di limone. Il Corriere della Sera, nella sezione La Cucina, ha elencato i locali dove è possibile assaggiare questa prelibatezza made in Usa.
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Ted, Roma
Aperto da pochi giorni a Roma, Ted è uno dei primi burger & lobster bar italiani, dove l’arredamento si ispira alla East Coast statunitense. Si può mangiare il Lobster roll in versione classica oppure la Caesar Salad con l’astice e gli altri classici americani, dall’hamburger di carne al club sandwich alle uova alla benedict. Da bere: birre, bollicine o cocktail. Info: via Terenzio 12, Roma. Sito: www.tedburgerlobster.it
Corallo Lobster Bar, Milano
Nella Food Hall al settimo piano della Rinascente di Milano. Qui la cucina è a vista e la sala di design è arredata in stile mediterraneo con colori bianco, blu e giallo. Allo stesso modo nel menu compaiono proposte americane declinate all’italiana. L’astice cotto al vapore si può mangiare nel panino, nella pasta o nell’insalata. Il Lobster roll è servito con salsa agli agrumi oppure alla caprese con pomodoro, stracciatella e basilico. Info: laRinascente, Piazza Duomo, Milano.
Ham Holy Burger, Milano, Genova, Roma
È una delle catene di hamburger di qualità più famose in Italia. E per stare al passo con i tempi, nei suoi locali di Roma, Milano e Genova ha inserito nei menu il panino all’astice imburrato e farcito con maionese, lime, insalata iceberg, sedano, erba cipollina e bacon. Due le versioni da scegliere: con pane bianco oppure nero al carbone vegetale
Info: via Palermo 15, via Marghera 34 e viale Bligny 39 a Milano; via Chiana 58 e via Brescia 28 a Roma; via San Lorenzo 77 a Genova Sito: www.hamholyburger.com
Fish Bar de Milan, Milano
Nel cuore di Brera, il Fish bar serve da sempre ricette tipiche italiane e americane. Il panino all’astice non poteva mancare. Nel menu serale ecco il Maine Lobster roll: pane con lievito madre, lattuga, lime, maionese, erba cipollina e pepe nero. Info: via Montebello 7, Milano Sito: www.fishbar.it
Orsone, Udine
È il locale di Joe e Lidia Bastianich che, oltre al ristorante e al b&b, offre anche una taverna per pranzi più veloci e abbordabili. Il menu è da street food americano: hamburger e Lobster roll. Info: via Darnazzacco, 63, Fraz. Gagliano, Cividale del Friuli (Udine) Sito: www.orsone.com
Classico, Brescia
Per ogni Lobster roll servito, dicono quelli del Classico, si usa un astice intero. Ristorante dotato di corte e giardino, offre hamburger e poi il Lobster Roll all’americana servito con patatine fritte e insalata. Info:via Antonio Callegari 2C, Brescia Sito: Su Facebook Classico Brescia
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