Una ricerca di un’università tedesca ha individuato la formula che spiega come mai troviamo le patatine e il cioccolato così irresistibili. Secondo alcuni studiosi si tratta di edonismo alimentare, cioè quei cibi che vengono trangugiati ben oltre il fabbisogno giornaliero. Tra questi troviamo le patatine (soprattutto quelle in busta) e il cioccolato. Uno studio dell’Università di Erlangen-Norimberga ha individuato una possibile soluzione ai motivi che rendono irresistibili le patatine, come racconta Der Spiegel. Le patatine sono infatti composte per metà da carboidrati e per il 35% da grassi. Questa combinazione è una vera e propria formula che ci induce all’edonismo alimentare, come spiega Monika Pischetsrieder, una docente universitaria che ha partecipato allo studio. Il test scientifico si è basato su un gruppo di topi da laboratorio, a cui sono stati presentati diversi tipi di cibo. La qualità di gran lunga più apprezzata, e divorata, è stata quella composta da metà carboidrati e il 35% da grassi. I ricercatori hanno notato come in poco tempo gli animali abbiano soddisfatto circa il 50% del loro fabbisogno calorico giornaliero, mangiando un terzo più del normale. Anche il cioccolato o la crema alla nocciola sono composti per metà da carboidrati e per il 35% da grassi. E per questo motivo rientrano nella cerchia degli alimenti edonistici.
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