Il crumble di ciliegie è un dolce tipico della cucina tradizionale inglese. Ha un morbido ripieno di frutta, ricoperto da uno strato croccante. La sua ricetta è estremamente facile e non richiede più di 90 minuti di preparazione. Ecco la ricetta per preparare il crumble di ciliegie.
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Ingredienti per il crumble
35 g farina manitoba
75 g farina di mandorla
350 g ciliegie (pesate con nocciolo)
1 pizzico di sale per il ripieno
35 g farina integrale
130 g burro freddo a cubetti
75 g zucchero semolato bianco
2 cucchiaini di maizena
2 cucchiaini di zucchero semolato bianco
Lavorate farina manitoba, farina di mandorle, farina integrale, zucchero, sale e burro un cucchiaio di legno. Quando il composto avrà un aspetto bricioloso, lavoratelo con le mani per renderlo più grossolano. Premere il composto tra le dita, mettetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per una ventina di minuti. In una ciotola unite le ciliegie denocciolate, lo zucchero e la maizena e mescolate bene in modo che gli ingredienti secchi aderiscano bene alla frutta. Mettete le ciliegie mescolate sul fondo di una teglia e ricoprite con il crumble. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti.
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