Dal latte alle uova (rigorosamente senza guscio), passando per la frutta secca e il riso già cotto. Ecco i cibi che si possono congelare e mantenere senza perdere alcun valore nutrizionale. Molti prodotti, infatti, se conservati nella dispensa, e dimenticati, finiscono tra i rifiuti. Secondo uno studio inglese, congelando i cibi, ogni famiglia risparmierebbe circa 200 euro all’anno. Mica male.
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Frutta. Esiste il modo di fare arrivare limoni e clementine ai piani alti del frigorifero. Innanzitutto, sotto forma di succo. Anche i frutti, pelati, tagliati in due o a spicchi, dopo aver tolto semi e pellicine, mettendoli in un contenitore con uno sciroppo fatto dal loro succo o con acqua possono trovare posto nel congelatore
Banana. Questo frutto, in poche mosse, può diventare un ottimo gelato. Basta surgelare delle banane molto mature, tagliate in fette spesse circa 2.5 cm, e una volta solide metterle nel frullatore finché diventano cremose. Per variare il gusto il composto può essere mischiato con altri ingredienti, magari una crema alla nocciola.
Frutta secca. Se tenuta troppo nella credenza la frutta secca può irrancidirsi. Conservatela nel freezer dentro i sacchetti di plastica.
Latte. Incredibile, anche il latte si può congelare. Se dovete partire e avete una busta mezza piena niente paura. Travasate il contenuto dentro una bottiglia (non fino all’orlo) e mettetelo nel freezer. Una volta scongelato potete utilizzarlo per cucinare.
Farina. Si surgela senza problemi, e ciò è davvero buona cosa a sapersi soprattutto d’estate, quando si rischia di passare la vita a combattere contro le farfalline.
Le uova. Attenzione: non congelare le uova col guscio. Avete presente il liquido che si espande una volta congelato? Ecco. Si possono però aprire, sbatterle, e congelarle così. Possono durare anche un anno.
Uva. Quando la tirerete fuori dal freezer, non sarà più la stessa. Sarà un’ altra cosa: eccellente.
Riso e altri cereali. Si possono preparare prima, congelarle, e ricordarsi di tirarle fuori al mattino, prima d’uscire di casa.
Torta di frutta. Consiglio: congelatela prima di cuocerla. Si può tirar fuori all’occasione, e farla passare direttamente dal freezer al forno (preriscaldato), facendola cuocere a temperatura più alta per il primo quarto d’ora, poi abbassando per il resto del tempo richiesto dalla ricetta, più 15 minuti circa.
Pomodori. Una volta fuori dal freezer, non li potrete consumare per l’insalata, ma saranno perfetti per una salsa (di pomodoro fresco).
