Il foie gras, patè di fegato d’anatra o d’oca viene prodotto attraverso l’alimentazione forzata che induce una crescita abnorme del fegato ed un aumento di grassi nelle cellule epatiche noto come steatosi.
Viene introdotto un tubo metallico di 20-30 cm nella gola e spinto giù fino al raggiungimento dello stomaco. Se l’animale cerca di divincolarsi quando il tubo gli viene inserito in gola, o il suo esofago si contrae per conati di vomito, rischia il soffocamento e la perforazione del collo che gli sarà fatale.
Subito dopo ogni sessione di alimentazione forzata, l’animale soffre di dispnea e diarrea, inoltre l’allargamento del fegato comporta difficoltà respiratorie e rende doloroso qualsiasi movimento.
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