Una notizia che non poteva arrivare in un periodo migliore. Perché anche se impegnati in una dieta in vista dell’estate, si potrebbe non rinunciare alla più dolce tradizione di Pasqua: il cioccolato. Non uno qualsiasi, ma solo quello fondente. Secondo uno studio tedesco, il cioccolato fondente che aiuta a dimagrire se associato a una dieta povera di carboidrati ne potenzia gli effetti dimagranti: abbinando alla dieta 42 grammi al giorno di cioccolato nero (81% di cacao) si perde il 10 per cento in più di peso rispetto alla dieta tout court. La dimostrazione arriva dall’istituto di dietetica e salute di Mainz, una think tank non-profit, in un lavoro pubblicato sulla rivista International Archives of Medicine. Ed è della scorsa settimana uno studio, condotto da Daniela Jakubowicz dell’Università di Tel Aviv, che dimostra che mangiare cacao a colazione o un dolce a base di cacao aiuta a dimagrire
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Gli esperti tedeschi hanno coinvolto tre gruppi di persone: al primo hanno assegnato una dieta povera di carboidrati, al secondo la stessa dieta abbinata a 42 grammi di cioccolato fondente al di’; il terzo gruppo, invece, non ha seguito diete (gruppo di controllo). Dopo un periodo prestabilito i ricercatori hanno misurato una serie di parametri metabolici oltre che la perdita di peso raggiunta dai partecipanti. E’ emerso chiaramente che, rispetto al gruppo di controllo che non ha seguito alcuna dieta, gli altri due hanno entrambi perso peso. Ma la cosa sorprendente è che il gruppo che ha mangiato il cioccolato ogni giorno è riuscito a perdere il 10 per cento in più di peso rispetto agli altri volontari a dieta ma senza cioccolato. Infine, il cioccolato fondente aiuta anche enormemente a mantenere il peso raggiunto nelle settimane successive all’interruzione della dieta. Il cioccolato contiene tanti composti bioattivi e antiossidanti che probabilmente giocano un ruolo in questo effetto dimagrante.
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